სახლი

Gელატინის ფურცელი,ასევე ცნობილი როგორც ფოთლის ჟელატინი, არის გამჭვირვალე თხელი ფურცელი. საერთო სპეციფიკაციაარის 5 გ, 3.3 გ, 2.5 გ და 2 გ.

ეს არის ერთგვარი რეზინა (კოაგულანტი), რომელიც მიიღება ცხოველთა შემაერთებელი ქსოვილისგან.(ძირითადად ძროხის ან თევზის კანი), ძირითადი კომპონენტი ცილაა. ის ცივ წყალში უნდა დაალბოთ.გამოყენებამდე და გადნეთ 80℃-ზე მაღალ ტემპერატურაზე. თუ ხსნარის მჟავიანობა ძალიან მაღალია, ეს ადვილი არ არის.გაყინვას და მზა პროდუქტი მაცივარში უნდა შეინახოთ. მას შესანიშნავი სიმტკიცე ექნება.და ელასტიურობა.

ჟელატინის ფურცელს ბევრი უპირატესობა აქვს, როგორიცაა მაღალი გამჭვირვალობა, უსუნო და უგემო, სწრაფიდნობის სიჩქარე, მარტივი ექსპლუატაცია და ძლიერი გელის კოაგულაცია. მისი მახასიათებლების მიხედვით, ის ჩვეულებრივ გამოიყენებაჟელე პუდინგისა და მუსის დასამზადებლად. ჟელე პუდინგისთვის, როგორც წესი, რეკომენდებულია პროპორციით მოქმედება1:16-ის პროპორციით; მუსისთვის, 10 გ ჟელატინის ფურცლები 6 ინჩიანი მუსის ნამცხვრისთვის, 20 გ ჟელატინის ფურცლები 8 ინჩიანი მუსის ნამცხვრისთვის.

შენახვის პირობები:გაუხსნელი მასალის შემდეგ მოერიდეთ სითბოს, ტენიანობას და სუნიან ნივთებთან კონტაქტს; გახსნის შემდეგ დალუქეთ, რათა თავიდან აიცილოთ ძლიერი სინათლის, ტენიანობის და მწერების დაზიანება.