კოშერის ჟელატინი
კოშერ ჟელატინი გახსნისას განსაკუთრებულ მოყვითალო ელფერს მიიღებს. ეს მახასიათებელი შეიძლება შეიცვალოს დამუშავების დროს თერმული დამუშავებით. თანამედროვე ტექნოლოგიების წყალობით, კრისტალური ჟელატინის წარმოებაა შესაძლებელი. მაღალი გაფართოების მქონე კოშერ ჟელატინი გამჭვირვალეა. ეს კოშერ ჟელატინი, როგორც წესი, გამოიყენება პროდუქტებში, რომლებიც ფერის შეცვლას არ საჭიროებს.
Gelken Kosher ჟელატინის წარმოება მკაცრად გაკონტროლდება იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ნედლეული და მისი მომწოდებლები ფრთხილად შეირჩევიან. ჟელატინის წარმოებაში გამოყენებული ყველა ნედლეული მკაცრად შემოწმდება საუკეთესო ხარისხის, უსაფრთხოებისა და მიკვლევადობის უზრუნველსაყოფად.
ბუნებრივი წარმოშობის გამო, ჩვენი კოშერული ჟელატინი უმეტეს ქვეყნებში საკვებად და არა დანამატად ითვლება. მაგალითად, ევროპაში ჟელატინს E კოდი არ აქვს.
გარდა ამისა, ჟელატინი არ შეიცავს ტრანსგენს, ალერგიას და ქოლესტერინის შემცველ ეტიკეტს.
ჟელატინი დნება სხეულის ტემპერატურაზე, რაც მას შესანიშნავ გემოს ანიჭებს, რაც მას იდეალურ არჩევნად აქცევს ტკბილეულისთვის, როგორიცაა მარშმელოუ, ზეფირი, ზეფირი და მრავალი სხვა რძის პროდუქტი, ხორცი და დესერტი.
ბუნებრივი წყარო, არ იწვევს ალერგიას, სრულიად შესაფერისია ადამიანის მოხმარებისთვის, ამიტომ ის ასევე წარმოადგენს იდეალურ დამხმარე ნივთიერებას და ბიომასალას მედიცინის სფეროში.
თერმული შექცევადობით, ეს ნიშნავს, რომ გათბობა შეიძლება თხევად გადაიქცეს, გაგრილებამ შეიძლება გელის წარმოქმნა გამოიწვიოს და ის აღარ დაიშლება ისევ და ისევ.
გამჭვირვალე ტექსტურა, უგემო, ამიტომ მისი დამუშავება შესაძლებელია სხვა არომატებად ან ფერებად.
