მთავარი

რით განსხვავდება ჟელატინი?
განსხვავებითჟელატინი, კოლაგენის პეპტიდებს არ ჰქონდათ გელის უნარი.ეს გამოწვეულია მისი დაბალი მოლეკულური წონის გამო.ტექნიკური თვალსაზრისით, ეს მნიშვნელოვანი განსხვავებაა: ჟელატინი დამზადებულია შედარებით გრძელი ამინომჟავების ჯაჭვებისგან, კოლაგენის პეპტიდებისგან (მოკლედ პეპტიდებს უწოდებენ) მოკლე ჯაჭვებში.ეს უკანასკნელი გვთავაზობს ძალიან მაღალ ბიოშეღწევადობას, რადგან მცირე პეპტიდები შეიძლება შეიწოვება სისხლში ნაწლავის კედლის მეშვეობით.
მისი მოკლე პეპტიდური ჯაჭვები ხელს უშლის კოლაგენის პეპტიდებს ჯვარედინი კავშირების წარმოქმნას, რაც აუცილებელია გელატაციისთვის.ამ მიზეზით, კოლაგენის პეპტიდები შეიძლება უბრალოდ გაიხსნას ცივ წყალში შეშუპებისა და გაცხელების გარეშე.ეს არ ახდენს სრულ გავლენას სხვა თვისებებზე, როგორიცაა ემულსიფიკაცია, შეკვრის სიმარტივე ან ქაფება.

რა ხდის კოლაგენის პეპტიდებს ასე უნიკალურს?
კოლაგენის პეპტიდების ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისებაა მისი ჯანმრთელობისა და შენარჩუნების შეუდარებელი სარგებელი.სწორედ ამიტომ გახდა ის ძირითადი ინგრედიენტი ფუნქციური საკვების (სასმელების, დიეტური დანამატების) და კოსმეტიკური სილამაზის ინდუსტრიაში.კოლაგენის პეპტიდების ჯანმრთელობისა და სილამაზის სარგებელი წლების განმავლობაში იქნა აღიარებული და აღიარებული.მეცნიერულმა კვლევამ აჩვენა, რომ დღეში 10 გრამამდე კოლაგენის პეპტიდების მოხმარება დადებითად მოქმედებს ძვლებისა და კანის ჯანმრთელობაზე.
იმის გამო, რომ კოლაგენის პეპტიდები მეცნიერულად იქნა გამოკვლეული და ნაჩვენებია, რომ მათ არ აქვთ გვერდითი მოვლენები.ამრიგად, ის ადვილად შეიძლება იყოს ინტეგრირებული შესაბამისი პროდუქტის ჩვეულებრივი წარმოების პროცესში.

კოლაგენის პეპტიდების გამოყენების ყველაზე მნიშვნელოვანი სფეროები.
1. ძვლებისა და სახსრების ჯანმრთელობა
2.სილამაზის კოსმეტიკა შიგნიდან გარეთ
3.წონის კონტროლი
4. მაღალი ცილოვანი დიეტა/სპორტსმენის საკვები
5.ცხოველთა ჯანმრთელობა