რატომ ვამბობთ, რომ ჟელატინი აკმაყოფილებს მდგრადობის გლობალურ მოთხოვნას?
ბოლო წლებში საერთაშორისო საზოგადოება სულ უფრო მეტ ყურადღებას აქცევს მდგრად განვითარებას და კონსენსუსი მიღწეულია მთელ მსოფლიოში.თანამედროვე ცივილიზაციის ისტორიის ნებისმიერ პერიოდთან შედარებით, მომხმარებლები უფრო აქტიურები არიან ცუდი ჩვევების შეცვლაში უკეთესი სამყაროს ასაშენებლად.ეს არის ადამიანის ძალისხმევა, რომელიც მიზნად ისახავს დედამიწის რესურსების მდგრად და პასუხისმგებლობით გამოყენებას.
პასუხისმგებელი ახალი კონსუმერიზმის ამ ტალღის თემაა მიკვლევადობა და გამჭვირვალობა.ანუ ადამიანები აღარ არიან გულგრილი პირის ღრუს საკვების წყაროს მიმართ.მათ სურთ იცოდნენ საკვების წყარო, როგორ მზადდება და აკმაყოფილებს თუ არა ის სულ უფრო და უფრო ღირებულ მორალურ სტანდარტებს.
ჟელატინი ძალიან მდგრადია
და მკაცრად დაუჭირეთ მხარი ცხოველთა კეთილდღეობის სტანდარტებს
ჟელატინი არის ერთგვარი მრავალფუნქციური ნედლეული მდგრადი მახასიათებლებით.ჟელატინის შესახებ ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ის ბუნებიდან მოდის და არა ქიმიური სინთეზიდან, რომელიც განსხვავდება ბაზარზე არსებული მრავალი სხვა საკვები ინგრედიენტისგან.
ჟელატინის ინდუსტრიის კიდევ ერთი სარგებელი არის ის, რომ ჟელატინის წარმოების პროცესში წარმოებული ქვეპროდუქტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვებად ან სასოფლო-სამეურნეო სასუქად, ან თუნდაც საწვავად, რაც კიდევ უფრო უწყობს ხელს ჟელატინის წვლილს „ნულოვანი ნარჩენების ეკონომიაში“.
სურსათის მწარმოებლების თვალსაზრისით, ჟელატინი არის მრავალფუნქციური და მრავალმხრივი ნედლეული, რომელსაც შეუძლია დააკმაყოფილოს სხვადასხვა ფორმულირებების საჭიროებები.ის შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც სტაბილიზატორი, გასქელება ან გელის აგენტი.
იმის გამო, რომ ჟელატინს აქვს სხვადასხვა ფუნქციები და მახასიათებლები, მწარმოებლებს არ სჭირდებათ ზედმეტი სხვა ინგრედიენტების დამატება საკვების წარმოებისთვის ჟელატინის გამოყენებისას.ჟელატინს შეუძლია შეამციროს მოთხოვნილება დანამატებზე, რომლებიც ჩვეულებრივ შეიცავს ელ-კოდებს, რადგან ისინი არ არიან ბუნებრივი საკვები.
გამოქვეყნების დრო: აპრ-16-2021
