მთავარი

ჯანსაღი, ცილებით მდიდარი საკვების მიმართ მომხმარებელთა პრეფერენციების ზრდა კოლაგენის და ჟელატინის ბაზარზე შემოსავლების ზრდის მთავარი მამოძრავებელი ძალაა.
კოლაგენისა და ჟელატინის გლობალური ბაზარი 2021 წელს 4,787.4 მილიონ აშშ დოლარს მიაღწევს და, ახალი მონაცემების თანახმად, პროგნოზირებული პერიოდის განმავლობაში CAGR-ით გაიზრდება. ახალი მონაცემების თანახმად, ეს მაჩვენებელი 5.3%-ს შეადგენს. ანალიზის პროცენტული მაჩვენებელი, რომლის მამოძრავებელი ძალაც საგანგებო სიტუაციების კვლევაა, კვლევისა და განვითარების პროექტებში მასიური დაფინანსებისა და ინვესტიციების ზრდა, ცილებით მდიდარი საკვების მიმართ მომხმარებელთა მზარდი პრეფერენციები და ქირურგიული პროცედურების ზრდა ბაზრის შემოსავლების ზრდის ძირითადი მამოძრავებელი ფაქტორებია.
მომხმარებელთა ჯანმრთელობის შესახებ ცნობიერების ამაღლება ხელს უწყობს კოლაგენისა და ჟელატინის ბაზრის ზრდას, რადგან კოლაგენისა და ჟელატინის მიღება ხელს უწყობს კანის დატენიანებას, რაც მთავარი საზრუნავია მზარდი ხანდაზმული მოსახლეობისთვის. მომხმარებელთა ჯანმრთელობის შესახებ ცნობიერების ამაღლება ხელს უწყობს კოლაგენისა და ჟელატინის ბაზრის ზრდას, რადგან კოლაგენისა და ჟელატინის მიღება ხელს უწყობს კანის დატენიანებას, რაც მთავარი საზრუნავია მზარდი ხანდაზმული მოსახლეობისთვის.მომხმარებელთა ჯანმრთელობის შესახებ ცნობიერების ამაღლება ხელს უწყობს კოლაგენის და ჟელატინის ბაზრის ზრდას, რადგან კოლაგენის და ჟელატინის მოხმარება კანის დატენიანებას უზრუნველყოფს, რაც მზარდი ასაკის მოსახლეობისთვის მთავარი საზრუნავია.მომხმარებელთა ჯანმრთელობის შესახებ ცნობიერების ამაღლება ხელს უწყობს კოლაგენისა და ჟელატინის ბაზრის ზრდას, რადგან კოლაგენისა და ჟელატინის მოხმარება ატენიანებს კანს, რაც მზარდი ხანდაზმული მოსახლეობისთვის მნიშვნელოვან საზრუნავს წარმოადგენს. კოლაგენი ასევე ხელს უწყობს სისხლის შედედებას, ჭრილობების შეხორცებას და ნერვული სისტემის დაცვას და დიდი მოთხოვნაა სამედიცინო მიზნებისთვის. კოლაგენი ძირითადად გამოიყენება, როგორც ადვილად ასათვისებელი საკვები დანამატი, რომლის შერევაც შესაძლებელია ყავასთან ან ჩაისთან, სმუზიში დამატებაში, სოუსებსა და სუპებში. გარდა ამისა, ჟელატინის მოხმარება იზრდება ვეგეტარიანული და ვეგანური, ასევე გლუტენის გარეშე ჟელატინის ხელმისაწვდომობის გამო, რაც ხელს უწყობს ბაზრის შემოსავლების ზრდას.
2019 წლის 27 სექტემბერს, შვედეთში გამოვიდა მსოფლიოში პირველი ახალი, ASC-სერტიფიცირებული კოლაგენის შემცველი კანის მოვლის საშუალება. Inekogruppen-მა, რომელიც შვედეთში LIFE Europe-ის ყოველწლიურ ღონისძიებაზე NORDBO Kollagen ბრენდის ქვეშ წარადგინა, პროდუქტი გაიყიდება Life მაღაზიებში, რომელიც შვედეთის, ნორვეგიისა და ფინეთის უდიდეს ჯანსაღი კვების ქსელს წარმოადგენს. პროდუქტი ასევე გაიყიდება ჯანსაღი კვების ქსელში Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores და Lyko.se სილამაზის მაღაზიაში. დანამატი შეიცავს კოლაგენს ჯანსაღი კანის, თმისა და ფრჩხილების შესანარჩუნებლად. კოლაგენი მიიღება ASC-სერტიფიცირებული პანგასისგან და შემუშავდა დანიურ კომპანია Engredo ApS-თან თანამშრომლობით. კოლაგენი მზადდება თევზის კანიდან, რომელიც ქერქის პროცესის თანმდევი პროდუქტია.
განვითარებადი ქვეყნების რამდენიმე ბაზარზე გამოუყენებელი მოთხოვნა და კვლევისა და განვითარების (R&D) მზარდი მოცულობა მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს მსხვილი კომპანიებისთვის შემოსავლების ზრდის შესაძლებლობების გახსნას. თუმცა, მოსალოდნელია, რომ ალტერნატიული ბიომასალების ხელმისაწვდომობა და ცხოველური წარმოშობის დანამატების მკაცრი საკვები რეგულაციები გარკვეულწილად შეზღუდავს ამას პროგნოზირებული პერიოდის განმავლობაში.
2021 წელს ღორის ხორცის სეგმენტს შემოსავლების ყველაზე დიდი წილი ექნება. ღორის ტყავისგან მიღებული ჟელატინი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე კომერციულად გამოყენებადი ჟელატინია მისი ეკონომიურობის გამო. ღორის ჟელატინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ამინომჟავებს, რაც ერთ-ერთი მთავარი ფაქტორია, რომელიც ხელს უწყობს მის გამოყენებას საკონდიტრო დესერტებში, სასმელებში, ხორცსა და რძის პროდუქტებში. გარდა ამისა, ღორის ხორცის სწრაფი დანერგვა სხვადასხვა კლინიკურ თერაპიაში, როგორიცაა დერმატოლოგია და ძვლის მედიცინა, მათი შესანიშნავი ამინომჟავების პროფილის გამო, ამ სეგმენტში შემოსავლების ზრდას უწყობს ხელს.
საკვებისა და სასმელების სეგმენტი, სავარაუდოდ, პროგნოზირების პერიოდში შემოსავლების მნიშვნელოვან ზრდას დააფიქსირებს. საკვებისა და სასმელების სეგმენტი, სავარაუდოდ, პროგნოზირების პერიოდში შემოსავლების მნიშვნელოვან ზრდას დააფიქსირებს. საკვებისა და სასმელების სეგმენტი, სავარაუდოდ, პროგნოზირებულ პერიოდში შემოსავლების მნიშვნელოვან ზრდას აჩვენებს. საკვებისა და სასმელების სეგმენტი, სავარაუდოდ, პროგნოზირებულ პერიოდში შემოსავლების მნიშვნელოვან ზრდას აჩვენებს.ჟელატინზე დაფუძნებული პროდუქტებისა და ცილებით მდიდარი საკვები დანამატების მოხმარების ზრდა სეგმენტის შემოსავლების ზრდას უწყობს ხელს. ჟელატინის კოლოიდური თვისებები ხელს უშლის ყინულისა და შაქრის კრისტალიზაციას, რაც ზრდის რძის პროდუქტებზე მოთხოვნას და გაყინული საკვების წარმოებას.
ჟელატინის სეგმენტი, სავარაუდოდ, პროგნოზირებულ პერიოდში შემოსავლების დიდ წილს შეადგენს. ჟელატინის პროდუქტებს აქვთ ყვავილებისა და სიბლანტის ფართო სპექტრი და ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში, რაც ამ სეგმენტში შემოსავლების ზრდის ერთ-ერთი მთავარი მამოძრავებელი ძალაა. ზეფირი შეიცავს დაახლოებით 1.5%-იან ჟელატინს, რაც საკმარისია შაქრის კრისტალიზაციის თავიდან ასაცილებლად, რაც მას რბილს და ღეჭვად აქცევს. ღეჭვადი საკონდიტრო ნაწარმისა და ჟელატინის დესერტების მოხმარების ზრდა ზრდის ჟელატინზე მოთხოვნას, რადგან ის აუმჯობესებს პროდუქტის კონსისტენციას, სტაბილურობას და ელასტიურობას. კვების მრეწველობაში ჟელატინი ფართოდ გამოიყენება გელის წარმოქმნისა და ემულსიფიკაციისთვის, საკვების ტექსტურის გასაუმჯობესებლად და საკვების წარმოებასთან დაკავშირებული სხვადასხვა პრობლემის გადასაჭრელად.
აზია-წყნარი ოკეანის რეგიონში პროგნოზირებული პერიოდის განმავლობაში შემოსავლების ზრდის მნიშვნელოვანი ზრდაა მოსალოდნელი. საბაზრო შემოსავლების ზრდის მთავარ ფაქტორებს შორისაა სახელმწიფო დაფინანსების გაზრდა, სამედიცინო დაწესებულებების რაოდენობის ზრდა, მოწინავე ტექნოლოგიებისა და ინოვაციური მკურნალობის მეთოდების სწრაფი დანერგვა. გარდა ამისა, მომხმარებელთა ცნობიერების ამაღლება კოლაგენის და ჟელატინის კვებითი სარგებლის შესახებ კიდევ უფრო უწყობს ხელს აზია-წყნარი ოკეანის რეგიონში მზარდ ბაზარს. გარდა ამისა, მომხმარებელთა ცნობიერების ამაღლება კოლაგენის და ჟელატინის კვებითი სარგებლის შესახებ კიდევ უფრო უწყობს ხელს აზია-წყნარი ოკეანის რეგიონში მზარდ ბაზარს.გარდა ამისა, კოლაგენის და ჟელატინის კვებითი სარგებლის შესახებ მომხმარებელთა მზარდი ცნობიერება კიდევ უფრო უწყობს ხელს აზია-წყნარი ოკეანის რეგიონში ბაზრის ზრდას.გარდა ამისა, კოლაგენისა და ჟელატინის კვებითი ღირებულების შესახებ მომხმარებელთა მზარდი ცნობიერება ასევე ხელს უწყობს ბაზრის ზრდას აზია-წყნარი ოკეანის რეგიონში. კოლაგენი გამოიყენება რეგიონში კვების მრეწველობის მრავალ სფეროში სხვადასხვა საბოლოო მოხმარების სარგებლისთვის, როგორიცაა საკვებისა და სასმელების შენახვის ვადის გახანგრძლივება და მზა საკვების ტექსტურისა და კვებითი ღირებულების შენარჩუნება. გარდა ამისა, მოსალოდნელია, რომ ისეთი ქვეყნების გერიატრიული მოსახლეობის ზრდა, როგორიცაა ჩინეთი, იაპონია და ინდოეთი, გაზრდის კოლაგენის დანამატებზე მოთხოვნას, რომლებიც ხელს უწყობენ ოსტეოართრიტის მკურნალობას.