QQ კანფეტი (ასევე ცნობილი როგორც ჟელატინის კანფეტი) არის პროდუქტი, რომელიც მომხმარებლებს სიხარულსა და ბედნიერებას ანიჭებს. მისი წარმოება არ არის რთული და ასევე ბევრი ოჯახისთვის ის პირველი არჩევანია საკუთარი ხელით დასამზადებლად. QQ კანფეტი, როგორც წესი, ჟელატინს იყენებს, როგორც ძირითად ნედლეულს. დუღილის, ფორმირებისა და გაგრილების შემდეგ მიიღება ჟელატინისებრი კანფეტის ბლოკი მდიდარი, გამჭვირვალე, ელასტიური და ღეჭვადი ფორმით. მას შეუძლია მდიდარი ფერის მიღება სხვადასხვა ნატურალური ხილის პიურეს ან წვენის დამატებით და ასევე მდიდარია სხვადასხვა ვიტამინებით, რაც ბუნებრივი, ჯანსაღი და მკვებავია.
QQ კანფეტის უპირატესობები მის სასიამოვნო ღეჭვაში, მდიდარ ფორმასა და გამჭვირვალე ორგანოლეპტიკურ თვისებებში მდგომარეობს. ამის გამო, პირის ღრუში შეგრძნება და ტექსტურა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს იმაში, თუ როგორ აღიქვამენ მომხმარებლები ჟელატინისებრ პროდუქტს, მაგალითად, არომატის გამოყოფაში.
ჟელატინისაკმარისად მრავალმხრივია, რათა დაგეხმაროთ სასურველი გემოსა და ტექსტურის მიღებაში, იქნება ეს ფუმფულა თუ ღეჭვადი... ხოლო Gelken-ის ჟელატინი საუკეთესო ინგრედიენტია QQ კანფეტების წარმატებული წარმოებისთვის.
„ნებისმიერი სასურველი ხსნარის მიღება შესაძლებელია კოლოიდის გელის სიმტკიცის (გაყინვის ძალის) ან სიბლანტის, ჟელატინის ტიპის ან სისუფთავის და ა.შ. შეცვლით.“
ჟელატინიგამოიყენება კვების მრეწველობაში ასობით წლის განმავლობაში.
დღეს ჟელატინი უდავოდ გახდა ძირითადი საკვები ნედლეული და შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალ კვების სფეროში, როგორიცაა საკონდიტრო ნაწარმი, იოგურტი, ნამცხვრები, ხორცპროდუქტები და ა.შ.
მისი უნიკალური თერმული შექცევადობა აუცილებელია სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებაში, ხოლო ჟელატინის პოპულარობა ასევე განპირობებულია მისი ფუნქციებით, როგორიცაა გელის წარმოქმნა, ქაფის წარმოქმნა, სტაბილიზაცია, გასქელება, წყლის შეკავება და ემულგაცია. ჟელატინი ბუნებრივი წარმოშობის ცილაა, რომელიც წყალში ხსნადია, სრულად მონელებადი და თავსებადია სხვა ჰიდროკოლოიდების უმეტესობასთან, მათ შორის მცენარეულ კოლოიდებთან (როგორიცაა აგარი, ალგინატი, კარაგენანი და პექტინი) და გრანულირებულ შაქართან, სიმინდის სიროფთან. საკვები მჟავები და არომატიზატორები მას პოპულარულს ხდიდა საკონდიტრო ინდუსტრიაში.
ჟელატინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას:
• ჟელატინის ტკბილეული
• ზეფირი
• ფეი
• შვეიცარიული ტკბილეული
• სხვა ნახევრად ფაჯი
გამოქვეყნების დრო: 2022 წლის 13 ივლისი