მთავარი

თევზის ჟელატინის მიერ შემოთავაზებული მრავალი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისება და მისი მზარდი გამოყენება ფარმაცევტულ და კვების მრეწველობაში ხელს უწყობს თევზის ჟელატინის გლობალური ბაზრის ზრდას. თუმცა, მკაცრი საკვების რეგულაციები და ცხოველური წარმოშობის საკვები დანამატების შესახებ ცნობიერების ნაკლებობა ხელს უშლის ბაზრის ზრდას. მეორეს მხრივ, კოსმეტიკური საშუალებების გამოყენების ზრდა და სპეციალური და ფუნქციური პროდუქტების მოთხოვნა ახალ შესაძლებლობებს ხსნის მომდევნო წლებში.
სტუმართმოყვარეობის სექტორმა, რომელიც მოიცავს სწრაფი კვების რესტორნებს და სრული მომსახურების რესტორნებს, მრავალი ქვეყნის მთავრობების მიერ დაწესებული შეზღუდვების გამო, დახურა გაჩერებების მნიშვნელოვანი ნაწილი. დახურვამ გავლენა მოახდინა საკონდიტრო ნაწარმში გამოყენებული თევზის ჟელატინის გაყიდვებზე. გარდა ამისა, ზოგიერთ ქვეყანაში სავაჭრო შეზღუდვებმა გავლენა მოახდინა ლოჯისტიკასა და სატრანსპორტო ოპერაციებზე. ეს, თავის მხრივ, გავლენას ახდენს ბაზარზე. შეფერხდა წარმოების საქმიანობა ისეთ გამოყენების სფეროებში, როგორიცაა კოსმეტიკა. ეს ასევე ამცირებს თევზის ჟელატინის საჭიროებას. ანგარიში წარმოადგენს თევზის ჟელატინის გლობალური ბაზრის დეტალურ სეგმენტაციას პროდუქტის ტიპის, გამოყენებისა და რეგიონის მიხედვით.
პროდუქტის ტიპის მიხედვით, 2020 წელს კვების სეგმენტს ყველაზე დიდი წილი ეკავა, რაც მთლიანი ბაზრის წილის თითქმის სამ მეხუთედს შეადგენს და მოსალოდნელია, რომ პროგნოზირებული პერიოდის განმავლობაშიც შეინარჩუნებს წამყვან პოზიციას. თუმცა, მოსალოდნელია, რომ ფარმაცევტული ხარისხის სეგმენტი 2021 წლიდან 2030 წლამდე 6.7%-მდე CAGR-ით გაიზრდება.
დოკუმენტაციის მიხედვით, 2020 წელს საკვებისა და სასმელების სეგმენტმა ყველაზე დიდი წილი მოიცვა, რაც გლობალური თევზის ჟელატინის ბაზრის თითქმის ორ მეხუთედს შეადგენს და მოსალოდნელია, რომ პროგნოზირებული პერიოდის განმავლობაში წამყვან პოზიციას შეინარჩუნებს. თუმცა, პროგნოზით, დანამატების სეგმენტი 2021 წლიდან 2030 წლამდე ყველაზე მაღალ, 8.1%-იან, CAGR-ს განიცდის.
რეგიონალურად, 2020 წელს ყველაზე დიდი წვლილი ევროპას მიუძღვის, რომელიც მთლიანი წილის თითქმის ორ მეხუთედს შეადგენს და მოსალოდნელია, რომ შემოსავლების მხრივ დომინანტურ პოზიციას 2030 წლამდე შეინარჩუნებს. თუმცა, პროგნოზირებულ პერიოდში აზია-წყნარი ოკეანის რეგიონში მოსალოდნელია ყველაზე სწრაფი CAGR-ის, 7.9%-ის, დაფიქსირება.
კვლევაში გაანალიზებული გლობალური თევზის ჟელატინის ბაზრის ძირითადი მოთამაშეები არიან Foodchem International Corporation, Kenney & Ross Limited (K&R), Jellice Gelatin & Collagen, Nitta Gelatin, Lapi Gelatin SPA, Norland products Inc., NA Inc., ST Foods, Nutra. Food Ingredients, Weishardt Holding SA და X.iamen Gelken Gelatin Co., Ltd.