მთავარი

კოლაგენი არის ყველაზე უხვი ცილა თქვენს ორგანიზმში და პასუხისმგებელია სტრუქტურაზე, სტაბილურობაზე და ძალაზე. ის მხარს უჭერს ბევრ ქსოვილს, მათ შორის მყესებს და ლიგატებს, ასევე კანს და კბილებს (1).
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი ორგანიზმი ამ პროტეინს დამოუკიდებლად გამოიმუშავებს, მისი გამომუშავება ასაკთან ერთად მცირდება. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ დიეტური კოლაგენი ცხოველური წყაროებიდან, მათ შორის ბალახით ნაკვები პირუტყვი (1).
კოლაგენის დანამატები შეიძლება მოდიოდეს სხვადასხვა ცხოველური წყაროებიდან, როგორიცაა მსხვილფეხა რქოსანი, ღორი და საზღვაო. პირუტყვი არის 10 გვარისგან შემდგარი ჯგუფი, მათ შორის პირუტყვი, ბიზონი, აფრიკული კამეჩი, კამეჩი და ანტილოპა (1).
ბალახით იკვებება ნიშნავს, რომ ცხოველი უნდა იკვებებოდეს მხოლოდ ბალახით ან საკვებით (გარდა რძისა, რომელიც მოხმარდება რძიდან გამოყოფამდე) და ნებადართულია ძოვება ვეგეტაციის პერიოდში დაკვლამდე (2).
როდესაც მსხვილფეხა რქოსანი ბალახით იკვებება, ეს ნიშნავს, რომ მათ უფლება აქვთ მოიხედონ გარშემო საკვები, როგორიცაა ბალახი ან თივა.
ადამიანებისა და ცხოველების კვლევებმა აჩვენა, რომ მსხვილფეხა რქოსანი კოლაგენი შეიძლება დაეხმაროს ძვლის დაკარგვის თავიდან აცილებას, კანის დაბერების ნიშნების შემცირებას და სახსრების ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას (3, 4, 5).
მიუხედავად ამისა, ბალახით მოხმარებული კოლაგენი შეიძლება იყოს უფრო ეთიკური, ხელს უწყობს ცხოველთა კეთილდღეობას და ამცირებს ქიმიკატების, ანტიბიოტიკების და ჰორმონების ზემოქმედებას.
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგადი ბალახით კვებაზე ეტიკეტირება დიდწილად დაურეგულირებელია, ამერიკული ბალახის კვების ასოციაციის (AGA) სერტიფიცირებული პროდუქტებია მხოლოდ ცხოველებისგან, რომლებსაც არასოდეს მიუღიათ მკურნალობა ანტიბიოტიკებით ან ჰორმონებით (6, 7).
ბალახით ნაკვები პირუტყვი უფრო ჰუმანურად იზრდება, რადგან მათ აქვთ ნაკლები სივრცის შეზღუდვა და შეუძლიათ თავისუფლად სეირნობა (8).
ამის საპირისპიროდ, მეცხოველეობას აქვს შეზღუდული სივრცე, რამაც გამოიწვია დაავადებების ეპიდემია, მათ შორის მასტიტი, რამაც გამოიწვია ანტიბიოტიკების მოხმარების გაზრდა (8).
უფრო მეტიც, ბალახით კვებაზე მყოფი პირუტყვის ოპერაციები უფრო ეკოლოგიურად მდგრადია. კვლევებმა აჩვენა, რომ ისინი მოიხმარენ ნაკლებ ენერგიას და აქვთ უფრო დაბალი საერთო გარემოზე ზემოქმედება, ვიდრე შიდა ან დახურულ სამუშაოებს (8).
ბალახით გამოკვებადი კოლაგენი შეიძლება სასარგებლო იყოს თქვენი ძვლების, კანისა და სახსრების ჯანმრთელობაზე. ბალახით მოხმარებული კოლაგენის არჩევა უზრუნველყოფს ცხოველთა უკეთეს კეთილდღეობას და გარემოზე ზემოქმედებას.
ჩვეულებრივი მსხვილფეხა რქოსანი კოლაგენის მსგავსად, ბალახის შემცველი კოლაგენის დანამატების ძირითადი ტიპებია ჰიდროლიზებული კოლაგენი და ჟელატინი.
ბალახით გამოკვებადი ჰიდროლიზებული კოლაგენი შედგება ძალიან მცირე ამინომჟავების ჯაჭვებისგან და ძალიან ხსნადია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ადვილად იხსნება წყალში. სინამდვილეში, ეს დანამატები შეიძლება დაითხოვოს ცხელ და ცივ სასმელებში (9).
ამის საპირისპიროდ, ბალახით გამოკვებადი ჟელატინი წარმოიქმნება კოლაგენის ნაწილობრივი დაშლისგან. მიუხედავად იმისა, რომ ჟელატინს აქვს უფრო მცირე სტრუქტურა, ვიდრე კოლაგენი, მისი ამინომჟავის ჯაჭვი უფრო დიდია ვიდრე ჰიდროლიზებული კოლაგენის, ამიტომ ის მხოლოდ ცხელ სითხეებში იხსნება (10).
ეს ორი ტიპი ძირითადად ხელმისაწვდომია ფხვნილის სახით, მაგრამ ასევე ხელმისაწვდომია ჰიდროლიზებული კოლაგენის კაფსულები.
ბალახით გამოკვებავ ჰიდროლიზებულ კოლაგენს ჩვეულებრივ ემატება სმუზი, ყავა ან ჩაი, ხოლო ჟელატინი ძირითადად გამოიყენება ფაჯის დასამზადებლად ან დესერტებისა და სოუსების გასასქელებლად.
ბალახით მოხმარებული კოლაგენისგან განსხვავებით, რომელიც მიიღება პირუტყვისგან, ზღვის კოლაგენი ჩვეულებრივ მიიღება თევზის, ზვიგენის ან მედუზასგან (11).
ბალახის შემცველი კოლაგენი ძირითადად უზრუნველყოფს I და III ტიპის კოლაგენს, ყველაზე ხშირად გვხვდება ძვლებში, კანში, კბილებში, ლიგატებში, მყესებში და სისხლძარღვებში, ხოლო ზღვის კოლაგენი ძირითადად უზრუნველყოფს I და II ტიპის კოლაგენს, ძირითადად გვხვდება კანში და ხრტილში. 9, 11).
გარდა ამისა, ზღვის კოლაგენი უფრო ადვილად შეიწოვება, ვიდრე სხვა ცხოველებზე დაფუძნებული კოლაგენი, აქვს დაავადების გავრცელების ყველაზე ნაკლები რისკი და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იყოს ანთებითი (1, 9, 11).
გარდა ამისა, საზღვაო კოლაგენი არის ერთადერთი მავნე ორგანიზმის ალტერნატივა, რომელიც შეიძლება სასურველი იყოს ადამიანებისთვის, რომლებიც თავს არიდებენ ძროხის პროდუქტებს რელიგიური ან პირადი მიზეზების გამო (9, 11).
ბალახის შემცველი კოლაგენის დანამატების ძირითადი ტიპებია ჰიდროლიზებული კოლაგენი და ჟელატინი. მათთვის, ვინც არ ჭამს საქონლის ხორცს ან უბრალოდ სურს ალტერნატივა, ასევე ხელმისაწვდომია საზღვაო კოლაგენი.
თუმცა, იშვიათ შემთხვევებში, ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს ალერგია მსხვილფეხა რქოსანი კოლაგენის მიმართ, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. სიცოცხლისთვის საშიში ეს ალერგიული რეაქცია იწვევს სასუნთქი გზების უეცრად შევიწროვებას, რაც ართულებს სუნთქვას (11).
მიუხედავად ამისა, მსხვილფეხა რქოსანი ძვალი რჩება ჟელატინის ერთ-ერთ უმდიდრეს წყაროდ, რომელიც შეადგენს ევროპასა და შეერთებულ შტატებში ჟელატინის წარმოების 23%-ს მისი ჯანმრთელობის დაბალი რისკის გამო (4).
არ არსებობს ბალახით მოხმარებული კოლაგენის მოხმარების დოკუმენტირებული რისკები. თუმცა, ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს მასზე ალერგია.
ამ შემთხვევაში პირუტყვი უნდა იკვებებოდეს მხოლოდ ბალახით ან საკვებით და ჰქონდეს საძოვრების უწყვეტი გამოყენება.
მიუხედავად იმისა, რომ ბალახით მოხმარებული კოლაგენის ჯანმრთელობის სარგებელი შეიძლება ძალიან გავს ჩვეულებრივი მსხვილფეხა რქოსანი კოლაგენის, ეს ალტერნატივა უზრუნველყოფს ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტს, რომელიც მხარს უჭერს ცხოველთა კეთილდღეობას.
თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ბალახის შემცველი კოლაგენის პროდუქტები კაფსულის და ფხვნილის სახით, რომელიც შეგიძლიათ დაამატოთ ცხელ და ცივ სასმელებს.
სცადეთ ეს დღეს: თუ თქვენ ეძებთ ახალ გზებს ბალახით მოხმარებული ჟელატინის ფხვნილის გამოსაყენებლად, ეს უშაქრო ცხელი შოკოლადის ფაჯის რეცეპტი ღირს სცადოთ.
კოლაგენი არის ყველაზე უხვი ცილა თქვენს ორგანიზმში. მას აქვს ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები და გამოყენება, და მისი მიღება შეიძლება სასარგებლო იყოს ზოგიერთი ადამიანისთვის.
საკვები, რომელსაც ძროხა ჭამს, შეიძლება მნიშვნელოვნად იმოქმედოს მისი ხორცის საკვებ შემცველობაზე. ეს სტატია განმარტავს განსხვავებას ბალახით და მარცვლეულით...
კოლაგენი არის ყველაზე უხვი ცილა თქვენს ორგანიზმში, ხოლო ჟელატინი არის კოლაგენის დეგრადირებული ფორმა. ეს სტატია მიმოიხილავს მთავარ…
თქვენ შეიძლება ნახოთ სასურსათო მაღაზიაში ბალახით გამოკვებავი რძე, მაგრამ არის ის უფრო ჯანსაღი ან ეკოლოგიურად სუფთა ვიდრე ჩვეულებრივი რძე? ეს სტატია იკვლევს ჯანსაღ…
კოლაგენის დანამატის მიღება შეიძლება იყოს მარტივი და ეფექტური გზა უკეთესი კანის მხარდასაჭერად. აქ არის 11 საუკეთესო კოლაგენის დანამატი კანის გასაუმჯობესებლად.
განიხილავთ გარუჯვის ცხვირის სპრეს ზაფხულის ღრმა ბზინვარებისთვის? ექსპერტები ამას არ გირჩევენ - გარუჯვის ამ ვარიანტს დიდი რისკი აქვს. შეიტყვეთ მეტი აქ.
კანის მოვლის პეპტიდები ნამდვილად არ არის მხოლოდ აჟიოტაჟი. სანამ ამ პროდუქტს იყიდით, მოდით შევხედოთ რა შეუძლია და რა არ შეუძლია ამ ინგრედიენტს.
ვარდის თესლის ზეთი მდიდარია კანის მკვებავი ვიტამინებით და აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავებით. აქ მოცემულია ცხრა სარგებელი, როცა ვარდის ზეთს იყენებთ სახეზე.
ღამის განათება დაგეხმარებათ დაამშვიდოთ თქვენს შვილს, როდესაც ის ნელ-ნელა იძინებს. აქ არის ჩვენი არჩევანი ბავშვებისთვის საუკეთესო ღამის განათებისთვის, რათა ყველას დაიძინოთ…