სახლი

კოლაგენი თქვენს ორგანიზმში ყველაზე გავრცელებული ცილაა და პასუხისმგებელია სტრუქტურაზე, სტაბილურობასა და სიმტკიცეზე. ის მხარს უჭერს მრავალ ქსოვილს, მათ შორის მყესებსა და იოგებს, ასევე კანსა და კბილებს (1).
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი სხეული ამ ცილას დამოუკიდებლად გამოიმუშავებს, მისი წარმოება ასაკთან ერთად მცირდება. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ კოლაგენი ცხოველური წყაროებიდან, მათ შორის ბალახით კვებადი პირუტყვიდან (1).
კოლაგენის დანამატები შეიძლება მოდიოდეს სხვადასხვა ცხოველური წყაროდან, როგორიცაა მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი, ღორი და ზღვის ცხოველი. მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი 10 გვარისგან შედგება, მათ შორის მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი, ბიზონი, აფრიკული კამეჩი, კამეჩი და ანტილოპა (1).
ბალახით კვება ნიშნავს, რომ ცხოველს უნდა მიეცეს მხოლოდ ბალახი ან საკვები (გარდა ძუძუს წოვამდე მიღებული რძისა) და მას ეძლევა უფლება, საძოვრად იკვებოს ვეგეტაციის პერიოდში დაკვლამდე (2).
როდესაც პირუტყვს ბალახით კვებავენ, ეს ნიშნავს, რომ მათ უფლება აქვთ, ირგვლივ საკვები, მაგალითად, ბალახი ან თივა, ეძებონ.
ადამიანებსა და ცხოველებზე ჩატარებული კვლევები ვარაუდობენ, რომ მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის კოლაგენმა შეიძლება ხელი შეუწყოს ძვლის დაკარგვის პრევენციას, შეამციროს კანის დაბერების ნიშნები და გააუმჯობესოს სახსრების ჯანმრთელობა (3, 4, 5).
მიუხედავად ამისა, ბალახით გამოკვებილი კოლაგენი შესაძლოა უფრო ეთიკური იყოს, ხელი შეუწყოს ცხოველთა კეთილდღეობას და შეამციროს ქიმიკატების, ანტიბიოტიკებისა და ჰორმონების ზემოქმედება.
მიუხედავად იმისა, რომ ბალახით გამოკვებილი ცხოველების გენერიკული ეტიკეტირება დიდწილად არარეგულირებადია, ამერიკის ბალახით გამოკვებილი ცხოველების ასოციაციის (AGA) მიერ სერტიფიცირებული პროდუქტები მხოლოდ იმ ცხოველებისგან არის დამზადებული, რომლებიც არასდროს ყოფილან ანტიბიოტიკებით ან ჰორმონებით ნამკურნალები (6, 7).
ბალახით კვებადი პირუტყვი უფრო ჰუმანურად იზრდებიან, რადგან მათ ნაკლები სივრცე აქვთ და თავისუფლად შეუძლიათ გადაადგილება (8).
ამის საპირისპიროდ, საძოვარ მეცხოველეობას შეზღუდული სივრცე აქვს, რამაც გამოიწვია დაავადებების, მათ შორის მასტიტის ეპიდემია, რამაც ანტიბიოტიკების გამოყენების ზრდა გამოიწვია (8).
უფრო მეტიც, ბალახით გამოკვებილი მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის მოშენება ეკოლოგიურად უფრო მდგრადია. კვლევებმა აჩვენა, რომ ისინი ნაკლებ ენერგიას მოიხმარენ და საერთო ჯამში უფრო დაბალი ზემოქმედება აქვთ გარემოზე, ვიდრე დახურულ ან დახურულ პირობებში მოშენებული მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის მოშენება (8).
ბალახით გამოკვებილი კოლაგენი შეიძლება სასარგებლო იყოს თქვენი ძვლების, კანისა და სახსრების ჯანმრთელობისთვის. ბალახით გამოკვებილი კოლაგენის არჩევა უზრუნველყოფს ცხოველების უკეთეს კეთილდღეობას და გარემოზე ზემოქმედებას.
ჩვეულებრივი მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის კოლაგენის მსგავსად, ბალახით გამოკვებილი კოლაგენის დანამატების ძირითადი ტიპებია ჰიდროლიზებული კოლაგენი და ჟელატინი.
ბალახით გამოკვებილი ჰიდროლიზებული კოლაგენი შედგება ძალიან მცირე ამინომჟავების ჯაჭვებისგან და ადვილად ხსნადია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ადვილად იხსნება წყალში. სინამდვილეში, ეს დანამატები შეიძლება გაიხსნას როგორც ცხელ, ასევე ცივ სასმელებში (9).
ამის საპირისპიროდ, ბალახით გამოკვებილი ჟელატინი კოლაგენის ნაწილობრივი დაშლის შედეგად მიიღება. მიუხედავად იმისა, რომ ჟელატინს კოლაგენთან შედარებით უფრო პატარა სტრუქტურა აქვს, მისი ამინომჟავური ჯაჭვი ჰიდროლიზებული კოლაგენის ჯაჭვზე უფრო დიდია, ამიტომ ის მხოლოდ ცხელ სითხეებში იხსნება (10).
ეს ორი ტიპი ძირითადად ფხვნილის სახითაა ხელმისაწვდომი, მაგრამ ასევე ხელმისაწვდომია ჰიდროლიზებული კოლაგენის კაფსულები.
ბალახით გამოკვებილი მცენარეების მიერ მიღებული ჰიდროლიზებული კოლაგენი ჩვეულებრივ სმუზიში, ყავასა და ჩაიში ემატება, ჟელატინი კი ძირითადად ფაჯის დასამზადებლად ან დესერტებისა და სოუსების შესასქელებლად გამოიყენება.
ბალახით გამოკვებილი კოლაგენისგან განსხვავებით, რომელიც მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვისგან მიიღება, ზღვის კოლაგენი, როგორც წესი, თევზისგან, ზვიგენებისგან ან მედუზებისგან მიიღება (11).
ბალახით გამოკვებილი კოლაგენი ძირითადად I და III ტიპის კოლაგენს იძლევა, რომელიც ყველაზე ხშირად ძვლებში, კანში, კბილებში, იოგებში, მყესებსა და სისხლძარღვებში გვხვდება, ხოლო ზღვის კოლაგენი ძირითადად I და II ტიპის კოლაგენს იძლევა, რომელიც ძირითადად კანსა და ხრტილშია.9, 11).
გარდა ამისა, ზღვის კოლაგენი უფრო ადვილად შეიწოვება, ვიდრე სხვა ცხოველური წარმოშობის კოლაგენები, დაავადების გავრცელების ყველაზე დაბალი რისკი აქვს და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ანთებითი იყოს (1, 9, 11).
გარდა ამისა, ზღვის კოლაგენი ერთადერთი მავნებლებისგან თავისუფალი ალტერნატივაა, რომელიც შეიძლება სასურველი იყოს იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც რელიგიური ან პირადი მიზეზების გამო თავს არიდებენ საქონლის ხორცის პროდუქტებს (9, 11).
ბალახით გამოკვებილი კოლაგენის დანამატების ძირითადი ტიპებია ჰიდროლიზებული კოლაგენი და ჟელატინი. მათთვის, ვინც არ მიირთმევს საქონლის ხორცს ან უბრალოდ სურს ალტერნატივა, ასევე ხელმისაწვდომია ზღვის კოლაგენი.
თუმცა, იშვიათ შემთხვევებში, ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს ალერგია ძროხის კოლაგენზე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. ეს სიცოცხლისთვის საშიში ალერგიული რეაქცია იწვევს სასუნთქი გზების უეცარ შევიწროებას, რაც ართულებს სუნთქვას (11).
მიუხედავად ამისა, მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ძვალი ჟელატინის ერთ-ერთ უმდიდრეს წყაროდ რჩება, რომელიც ევროპასა და შეერთებულ შტატებში ჟელატინის წარმოების 23%-ს შეადგენს ჯანმრთელობისთვის დაბალი რისკის გამო (4).
ბალახით გამოკვებილი კოლაგენის მოხმარების არანაირი დოკუმენტირებული რისკი არ არსებობს. თუმცა, ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს მასზე ალერგია.
ამ შემთხვევაში, პირუტყვი უნდა იკვებებოდეს მხოლოდ ბალახით ან საკვებით და უნდა ჰქონდეს საძოვრის უწყვეტი გამოყენების უფლება.
მიუხედავად იმისა, რომ ბალახით გამოკვებილი კოლაგენის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები შეიძლება ძალიან ჰგავდეს ჩვეულებრივი მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის კოლაგენის სასარგებლო თვისებებს, ეს ალტერნატივა უზრუნველყოფს ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტს, რომელიც ხელს უწყობს ცხოველთა კეთილდღეობას.
შეგიძლიათ იპოვოთ ბალახით გამოკვებილი კოლაგენის პროდუქტები კაფსულების და ფხვნილის სახით, რომელთა დამატებაც ცხელ და ცივ სასმელებში შეგიძლიათ.
სცადეთ ეს დღესვე: თუ ბალახით გამოკვებილი ჟელატინის ფხვნილის გამოყენების ახალ გზებს ეძებთ, უშაქრო ცხელი შოკოლადის ფაჯის ეს რეცეპტი აუცილებლად უნდა გასინჯოთ.
კოლაგენი თქვენს ორგანიზმში ყველაზე უხვად არსებული ცილაა. მას ჯანმრთელობისთვის მრავალი სარგებელი და გამოყენება აქვს და მისი მიღება შესაძლოა ზოგიერთი ადამიანისთვის სასარგებლო იყოს.
ძროხის მიერ მიღებულ საკვებს შეუძლია მნიშვნელოვნად იმოქმედოს მისი ხორცის კვებით შემცველობაზე. ეს სტატია განმარტავს ბალახით და მარცვლეულით კვებას შორის განსხვავებას...
კოლაგენი თქვენს ორგანიზმში ყველაზე გავრცელებული ცილაა, ჟელატინი კი კოლაგენის დაშლილი ფორმაა. ეს სტატია განიხილავს ძირითად...
შეიძლება სასურსათო მაღაზიაში ბალახით გამოკვებილი რძის ნახვა შეძლოთ, მაგრამ ის უფრო ჯანსაღი ან ეკოლოგიურად სუფთაა, ვიდრე ჩვეულებრივი რძე? ეს სტატია იკვლევს ჯანსაღ...
კოლაგენის დანამატის მიღება შეიძლება იყოს მარტივი და ეფექტური გზა კანის გასაუმჯობესებლად. აქ მოცემულია 11 საუკეთესო კოლაგენის დანამატი კანის გასაუმჯობესებლად.
ზაფხულის ღრმა ბზინვარებისთვის რუჯის ცხვირის სპრეის გამოყენებაზე ფიქრობთ? ექსპერტები მას არ გირჩევენ - რუჯის ამ ვარიანტს დიდი რისკი ახლავს თან. დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ აქ.
კანის მოვლის საშუალებებში პეპტიდები მხოლოდ აჟიოტაჟი არ არის. სანამ ამ პროდუქტს იყიდით, მოდით გადავხედოთ, რა შეუძლია და რა არა ამ ინგრედიენტს.
ვარდკაჭაჭას თესლის ზეთი მდიდარია კანის მკვებავი ვიტამინებითა და აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავებით. აქ მოცემულია ცხრა სარგებელი, რომელსაც ვარდკაჭაჭას ზეთის სახეზე გამოყენება მოაქვს.
ღამის ნათურა დაგეხმარებათ თქვენი ბავშვის დამშვიდებაში, როდესაც ის ნელ-ნელა ჩაეძინება. აქ მოცემულია ჩვენი არჩევანი ბავშვებისთვის საუკეთესო ღამის ნათურებისთვის, რათა თქვენც შეძლოთ დაძინება...