სახლი

ცხოველური ჟელატინის მთავარი კომპონენტია ჟელატინის პეპტიდური ცილა. მისი ერთ-ერთი დაბალი სისუფთავის მქონე ნივთიერება ძვლის წებოა. ძვლის წებო არის მყიფე, მაგარი, გამყარებული სხეული. კოლაგენი არის ცილა, რომელიც წყალში უხსნადია. გაცხელებისა და სხვა დამუშავების შემდეგ, ის გადაიქცევა ცილის კიდევ ერთ ფორმად, რომელსაც კოლოიდი ეწოდება, რომელიც შეიძლება გაიხსნას ცხელ წყალში და აქვს შემაკავშირებელი თვისება. ძვლის წებოს ფენა ფორმირების შემდეგ ძალიან მკვრივი და ელასტიურია.

ძვლის წებოს მძივები ძირითადად გამოიყენება როგორც წებოვანი ნივთიერებები, ელექტროპლაკონირების დანამატები, ზომის შემავსებლები და კოაგულაციური დამხმარე საშუალებები.

ძვლის წებოს გამოყენებისას, ჯერ გამოიყენეთ იგივე მოცულობის ან ოდნავ მეტი წყალი (სასურველია ცხელი წყლით) ძვლის წებოს დაახლოებით 10 საათის განმავლობაში დასალბებლად, რათა წებოს ბლოკი დარბილდეს, შემდეგ კი გააცხელეთ დაახლოებით 75°C-მდე, რათა მისი გამოყენება შესაძლებელი იყოს წებოს სითხედ. წებოსა და წყალს შორის თანაფარდობა უნდა განისაზღვროს სასურველი სიბლანტის მიხედვით. ცხელი წებოს ტემპერატურა არ უნდა იყოს ძალიან მაღალი, 100°C-ზე მეტი ტემპერატურა შეამცირებს სიბლანტეს მოლეკულური დაშლის, წებოს დაბერების მეტამორფიზმის გამო. ძვლის წებოს გამოყენებისას აქვს ნალექის კვალი, ამიტომ მისი გამოყენება უნდა მოხდეს წყლის დამატებით, სიბლანტისა და სითხის დასარეგულირებლად.